Tinaja de Zaleo Tinto

Tinaja de Zaleo parte de la elaboración más tradicional en tinajas de barro para traerla a nuestros días con las técnicas más avanzadas y conseguir lo mejor de ambos mundos. Un vino irrepetible e inolvidable.

Elaborado a partir de uva Syrah, consigue extraerle toda la intensidad a la variedad. La nariz se llena con una explosión de frutos rojos y negros unida a notas de violetas. En boca sorprende su frescura, su tanino goloso y el final redondo. Un vino jugoso que pide con ansia una segunda copa.

Sugerencia de maridaje perfecto - Berenjenas Gratinadas:

Sofreímos en aceite una cebolla y un par de dientes de ajo, hasta que empiecen a tomar color. Sacamos, y en la misma sartén, sofreímos en tandas 2 berenjenas cortadas en rodajas gruesas hasta que se doren un poco.
Disponemos las rodajas de berenjena en una fuente para el horno. Espolvoreamos con perejil, tomillo, sal y pimienta. Añadimos una capa de cebolla picada, tomate triturado y mozzarella rallada y esparcimos más perejil, tomillo, sal y pimienta.
Continuamos haciendo capas con los distintos ingredientes y acabamos con una capa de berenjena. Espolvoreamos con parmesano. Cocemos en el horno precalentado a 200ºC, de 20 a 30 minutos y servimos bien caliente.