Protos Selección

Mediante este vino las Bodegas Protos quieren homenajear a todos sus clientes con un producto de carácter exclusivo. Su origen está en cepas viejas de más de 70 años, de las mejores de entre 18 pagos, con muy poca producción pero con una gran concentración. El control desde la bodega ha sido diario, realizando numerosos controles que no han terminado en la vendimia. Se realizó una primera selección en campo, una segunda en mesa de selección antes del despalillado y una tercera selección grano a grano. La fermentaciñon se realizaón en barricas nuevas de roble francés, con una maceración de 3 a 4 semanas y una crianza durante 18 meses. De color rojo picota, potente, intenso. En nariz apreciamos tonos complejos minerales y afrutados. En boca percibimos la fruta madura, toques a pimienta, vainilla, madera. Se presenta muy concentrado pero extremadamente fácil de beber, sorprendiendo por su elegancia. Muy sabroso.