Soto Del Vicario Men

Name: Soto Del Vicario Men
Brand: Soto del Vicario
SKU: 812
Price: 8.90 EUR
Availability: OutOfStock

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Vino Tinto Crianza 2008
Zona: Bierzo
Bodega: Soto del Vicario
Uva: Mencía
Botella: 0,75 L
Maridaje: Salmón Marinado, Revuelto de Morcilla, Botillo

Precio habitual 8,90 € Precio especial 7,70 €

Disponibilidad: No está disponible

Detalles

Bodegas Pago del Vicario elabora este vino a través de la bodega Soto del Vicario, bajo la denominación de origen Bierzo, con uva 100% mencía. Este vino se caracteriza no sólo por el tipo de uva, sino también por realizarse una premaceración durante 72 horas, antes de introducirlo durante 12 meses en barricas de roble francés y caucásico. De color rojo cereza, limpio, brillante. En nariz es una auténtica explosión a frutos rojos como la frambuesa, los arándanos, la mora... En boca se aprecia el contraste de la fruta con los toques ahumados que le da la madera. Se aprecian tonos maduros, florales.

Más Información

Más Información
Tipo	Vino Tinto
Uva	Mencía
Barrica	Crianza
Denominación	Bierzo
Bodega	Soto del Vicario
Añada	2008
Grados	13
Maridaje	Salmón Marinado, Revuelto de Morcilla, Botillo
Temperatura	De 16 a 18ºC
Botella	0,75 L
Más información	Pago del Vicario se encuentra a 9 kilómetros del centro de Ciudad Real en un entorno flanqueado por el río Guadiana y en las primeras estribaciones de los Montes de Toledo. Dedica toda la uva que produce, en los viñedos situados junto a la bodega, a la elaboración de sus propios vinos, con la filosofía de pago con la que nació el proyecto en el año 2000. El nombre de Pago del Vicario, es fruto de la fusión de dos hechos. Por un lado la finca se encuentra enclavada junto al embalse del Vicario y, por otro lado, un antepasado de la familia, gran amante del vino y la viticultura, fue vicario de la diócesis de Ciudad Real. Este hombre defendió, en tiempos difíciles, el moderno concepto de pago que se basa en el seguimiento del producto desde la cepa hasta su envasado en un mismo espacio, filosofía que se defiende hoy con la misma pasión. La bodega, en forma de catalejo, se levanta sobre el terreno del propio viñedo y se funde con en el entorno de una manera natural y con una silueta vanguardista al margen del río Guadiana y a los pies de los Montes de Toledo. Cada una de las distintas lomas del edificio, se integra a la perfección con la orografía y el color del paisaje, al tiempo que la sucesión de arcos decrecientes simboliza las distintas fases de transformación del proceso, desde el viñedo, al depósito, a la barrica, a la botella y finalmente a la copa. Su diseño conjuga modernidad y tradición. En su interior instalaciones de última generación y un parque de barricas compuesto por distintos tipos de roble: predominantemente francés, así como americano y del Caúcaso. El viñedo esta situado a 600 metros de altitud, en la ribera del río Guadiana. Abarca una superficie de 130 hectáreas de viñedo, en el que predomina la Tempranillo, la uva española por excelencia. Se cultivan además Garnacha, Graciano, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot en tintas; Sauvignon Blanc y Chardonnay en blancas. Posee una orografía ondulada, con pendientes decrecientes hacia el río. Su proximidad al curso de agua, le proporciona un microclima excepcional, con temperaturas suaves y un gran contraste termico entre día y noche, lo que favorece la sintesis de aromas en la época de maduración de la uva. Los suelos, muy heterogéneos en cuanto a textura y composición, van desde los francoarenosos y francolimosos, a zonas donde predominan las cuarcitas, alternando con pizarras. Este hecho aporta una gran riqueza de matices, ya que las 29 parcelas en que se ha dividido el pago, se ajustan a las propiedades de cada tipo de suelo. El manejo está individualizado para cada parcela, de acuerdo con el tipo de vino a elaborar. Se emplean las técnicas más vanguardistas de la viticultura mundial, tales como dendrometria o teledetección, lo que hacen de Pago del Vicario “EL PAGO DEL SIGLO XXI”.