Pinna Fidelis Roble

Para la elaboración de este vino se emplea exclusivamente uva procedente de viñedos propios de la bodega. Tras una rigurosa vendimia manual, parcela por parcela, se obtiene unos frutos en su mejor momento de maduración. Una vez vendimiada la uva, los vinos maceraron durante 25 días, para dar paso a una crianza en barricas seleccionadas de roble americano de los mejores bosques, permaneciendo en ellas durane 6 meses. Durante su permanencia en barrica su cuidado fue máximo, rellenando las barricas y trasegándolo en primavera. Finalmente se calrificó con clara de huevo, y se embotelló. Limipo, brillante, rojo cereza muy cubierto con tonos violáceos en capa fina. Intensa fruta roja fresca, fresa, frambuesa, grosella, perfectamente ensamblada con la madera, recuerdos balsámicos, finos especiados, y de fondo, ligeros tostados. En boca, taninos rotundos redondos que aportan finura con gran persistencia en un equilibrio perfecto con la acidez.