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Mirabel
Vino Tinto Crianza 2007
Zona: Extremadura
Bodega: Bodega de Mirabel
Uva: Tempranillo, Cabernet Sauvignon
Botella: 0,75 L
Maridaje: Pollo con Salsa de Frutos Secos, Guiso de Cerdo a la Genovesa, Flan de Gruyere y Emmental
Zona: Extremadura
Bodega: Bodega de Mirabel
Uva: Tempranillo, Cabernet Sauvignon
Botella: 0,75 L
Maridaje: Pollo con Salsa de Frutos Secos, Guiso de Cerdo a la Genovesa, Flan de Gruyere y Emmental
17,00 €
Disponibilidad:
No está disponible
De las manos de Anders Vinding-Diers, primo de Peter Sisseck, nos llega su primer y soirprendente vino. Mencionar que las uvas no proceden de viñedos de su propiedad, sino que son compradas pero sólo si cumplen sus exigentes condiciones de calidad. Este vino posee una crianza de 6 meses en barrica de roble francés.
De color rojo cereza, brillante. En nariz es intenso, predominando los aromas frutales maduros, ligeramente especiados.
En boca es fresco, sabroso, untuoso, predominando esos frutos rojos, con un ligero toque a pimienta. Con un postgusto goloso, untuoso, muy sabroso y elegante.
| Tipo | Vino Tinto |
|---|---|
| Uva | Tempranillo, Cabernet Sauvignon |
| Barrica | Crianza |
| Denominación | Extremadura |
| Bodega | Bodega de Mirabel |
| Añada | 2007 |
| Grados | 14 |
| Maridaje | Pollo con Salsa de Frutos Secos, Guiso de Cerdo a la Genovesa, Flan de Gruyere y Emmental |
| Temperatura | De 16 a 18ºC |
| Botella | 0,75 L |
| Más información | Anders y Andrea son primos de Peter Sisseck, el bodeguero más prestigioso de España, y, sobre todo, Anders es hijo de Peter Vinding-Diers, uno de los enólogos más respetados del mundo. Después de haber estado recorriendo todo el mundo, Chile, Argentina, Italia, Burdeos, etc., esta pareja apuesta por Extremadura para desarrollar su proyecto personal, lo que dice mucho de las posibilidades de nuestra región para hacer vinos de extrema calidad. Anders se familiarizó con el mundo extremeño del vino asesorando a las bodegas Ortiz de Almendralejo, donde mima el vino Mirabel. Además, se ha trasladado un tiempo a las bodegas de su primo Peter Sisseck en Valladolid para conocer sus métodos, basados en la biodinámica, un proceso de cultivo y elaboración vitivinícola que tiene en cuenta los astros, la agricultura ecológica, los ciclos climáticos y estaciónales y otras variables francamente curiosas, casi astrológicas, que deben de tener su aquel porque sus resultados en Ribera del Duero están a la vista. Anders pretende vinificar en Extremadura a partir también de la biodinámica. |
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