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Cierzo

Cierzo

13,95 €

(AGOTADO)

  • Cierzo
Escala Cuerpo del Vino

Cierzo

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Descripción rápida

Vino Tinto Crianza 2009
Zona: Cariñena
Bodega: Vinos de Michael Cooper
Uva: Cariñena
Botella: 0,75 L
Maridaje: Cocido maragato, Estofado de ternera y Cochinillo al horno

Disponibilidad: AGOTADO

13,95 €

Detalles

Cierzo es el resultado de la apuesta de dos amigos por recuperar las uvas autóctonas de la zona para hacer un vino verdaderamente elegante con la uva tinta Cariñena en su cuna. Cierzo proviene de un viñedo joven de uva Cariñena situado a 700 metros de altitud, a los pies de la Sierra de Algairen, sobre un suelo arcilloso-ferroso y pedregoso. El tiempo de crianza es la clave de la elaboración de Cierzo, se esperó hasta el momento idóneo para presentarlo al mundo. Recibió una larga crianza de 24 meses en barricas nuevas de roble francés de 225 litros, tras la cual maduró durante 30 meses en botella.

Nota de cata: Limpio y brillante con un tono granada oscuro. En nariz es limpio y en desarrollo con aromas de fruta negra como la ciruela; fruta roja como las cerezas ó el
tomate; especias como el regaliz ó el anis; y de la madera como cedro ó toques de clavo. En boca es seco con un buen equilibrio entre los taninos, el alcohol y la fruta. Es intenso con sabores de ciruelas negras, cerezas rojas, regaliz y anis. El final es medio-largo y agradable. Acompaña espléndidamente platos que incorporan compotas de ciruelas negras como un magret ó un confit de pato.

Información adicional

Tipo Vino Tinto
Uva Cariñena
Barrica Crianza
Denominación Cariñena
Bodega Vinos de Michael Cooper
Añada 2009
Grados 13.5
Maridaje Cocido maragato, Estofado de ternera y Cochinillo al horno
Temperatura De 14 a 15ºC
Botella 0,75 L
Más información

Vinos Michael Cooper

Michael Cooper, originario de California, se instaló en Aragón en el año 2003. Habiéndose criado en las reconocidas zonas vitivinícolas de Santa Bárbara y Santa María, no tardó en contagiarse de la pasión por el vino que sus padres y amigos elaboradores profesaban. Sus primeras experiencias como profesional en el mundo del vino fueron como escritor en los blogs Spanish Wines and More y el de la franquicia TomeVinos. En el año 2009, en un garaje de Aguarón en la región de Cariñena, emprendió una gran aventura que acabaría adoptando su propio nombre: Vinos de Michael Cooper. En la añada de 2013 decidió crear otros dos vinos: grandes vinos de viñas viejas, elaborados artesanalmente y en producciones limitadas con botellas numeradas. Michael quiso hacer vinos diferentes, vinos con personalidad propia que expresaran la identidad de la región a través de sus mesoclimas, sus suelos y sus variedades y levaduras autóctonas.

Viñedo Michael Cooper

Los viñedos se encuentran en la zona de Aguarón a una altura de 650-700
metros de altitud, en dos parcelas con distintas orientaciones al sol. Una de ellas
plantada con la variedad Cariñena en pendientes con una orientación sursuroeste,
en la otra, con una orientación sur-sureste, las garnachas son las
protagonistas. Son viñedos de más de 50 años meticulosamente cuidados.

Cuerpo Escala Cuerpo del Vino
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