Ramon Bilbao Crianza

Ramón Bilbao Crianza es, probablemente, el Rioja que más veces has visto en la mesa de un buen restaurante, y no por casualidad. Bodegas Ramón Bilbao elabora vino en Haro desde 1924, en pleno corazón de la Rioja Alta, y este tinto es su carta de presentación: un vino de Rioja crianza que conserva la esencia clásica de la región con una lectura más fresca y actual.

En copa muestra un rojo rubí de intensidad media con ribete violáceo, señal de una fruta todavía viva. La nariz combina cereza y mora maduras con las especias dulces de la barrica (nuez moscada, canela, un fondo de vainilla) y un punto de avellana tostada. En boca entra suave, con una acidez fresca que mantiene el conjunto ágil, taninos redondeados y el alcohol bien integrado. Al tragar vuelven los tostados y la especia, en un final que invita a servir la siguiente copa.

Se elabora 100% con Tempranillo procedente de parcelas que la bodega vendimia y vinifica por separado, cada una en su punto exacto de maduración. Después reposa 14 meses en barrica de roble americano, el sello del Rioja de siempre, antes de completar su afinado en botella.

Si buscas comprar Ramón Bilbao Crianza, eliges sobre seguro: un tempranillo de Rioja crianza fiable cosecha tras cosecha, con un precio que permite tenerlo siempre en casa. Gusta tanto a quien sabe de vino como a quien simplemente quiere beber bien, y ahí está su gran mérito.

Maridajes

• Chuletillas de cordero al sarmiento: el maridaje riojano por excelencia; el ahumado de la brasa encuentra eco en los tostados de la barrica.
• Patatas a la riojana con chorizo: el pimentón y la grasa del chorizo se suavizan con la fruta y la acidez del vino.
• Secreto ibérico a la plancha: la jugosidad del cerdo ibérico pide un tinto con frescura como este.
• Queso Idiazábal semicurado: su punto ahumado y láctico realza las notas especiadas.
• Tataki de atún rojo: la propuesta menos obvia; un Tempranillo de taninos amables acompaña muy bien al atún sin taparlo.

Cuándo abrirlo

Es el vino de la comida de domingo en familia, de la cena improvisada con amigos o de la botella que llevas a casa ajena sin miedo a equivocarte. Sírvelo entre 16 y 18 ºC para que la fruta y la especia se muestren en equilibrio.

Si buscas un tinto de larga guarda y gran complejidad, el Ramón Bilbao Reserva o el Gran Reserva serán mejor elección.