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Finca Constancia Parcela 52 Verdejo

Vino Blanco Sobre lías 2019
Zona: Tierra de Castilla
Bodega: Finca Constancia
Uva: Verdejo
Botella: 0,75 L
Maridaje: Sepia a la plancha, Escabeche de ternera al foie y Pollo al limón braseado
6,60 €
Disponibilidad: En existencia
Este vino ha sido elaborado a partir de la selección de las mejores uvas de Verdejo de la Parcela 52 de los viñedos de Finca Constancia, perteneciente al Grupo González Byass en Otero (Toledo). Realiza la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés, donde permanece 8 meses en contacto con sus lías. De color amarillo pajizo intenso, con aromas varietales marcados. Potente y graso, de larga persistencia
Más Información
Tipo Vino Blanco
Uva Verdejo
Barrica Sobre lías
Denominación Tierra de Castilla
Bodega Finca Constancia
Añada 2019
Grados 13
Maridaje Sepia a la plancha, Escabeche de ternera al foie y Pollo al limón braseado
Temperatura De 6 a 8ºC
Botella 0,75 L
Más información La finca de 230 hectáreas, situada en el término municipal de Otero, provincia de Toledo, fue adquirida por Gonzalez Byass en 2001. Finca Constancia nace con una idea vanguardista de bodega y viñedo integrado, similar al tradicional concepto bordelés de los Château. El espíritu de Finca Constancia queda reflejado en la frase del fundador de Gonzalez Byass que, en una carta del 6 de junio de 1836, afirmaba: “No encuentro negocio más bonito que los vinos y a él exclusivamente me quiero dedicar”. Diseñada por el arquitecto Gonzalo Tello, ha sido concebida para poder trabajar de forma eficiente en ella, a la vez que se integra en el paisaje donde se ubica, contando con una tecnología vanguardista. Visualmente está dividida en tres módulos perfectamente diferenciados por los materiales que utilizan y que constituyen un fiel reflejo de las fases del proceso de elaboración del vino: el acero inoxidable –ala que alberga los depósitos de fermentación-, el cristal –donde se ubica la nave de embotellado- y la madera –que recoge la sala de barricas. La bodega es de concepción moderna, con líneas puras y una estética vanguardista, que permite visitar las tres naves desde un pasillo acristalado sin interferir en los trabajos de la bodega. El diseño del viñedo y la bodega permite controlar la trazabilidad de los vinos por la procedencia de la uva de cada parcela. De esta forma, se puede valorar la calidad de las uvas según los distintos tratamientos realizados, así como experimentar con diversa técnicas de cultivo y elaboración. Siempre se vendimian y elaboran cada variedad por separado, según van alcanzando el óptimo grado de madurez
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