Eric Brut Nature

Variedades: 45% Chardonnay, 55% Parellada Viñas: Finca de "Can Baltà", en el Alto Penedès. Elaboración: Vendimia: Manual. Chardonnay: finales de agosto. Parellada: primera semana de octubre. Fermentación: 1ª fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada de 16-18ºC. 2ª fermentación en botella por el método tradicional. Envejecimiento: Crianza media de 24 meses sobre sus lías. Botella: Vallformosa especial, 750 ml. Gastronomía: Ideal para aperitivos, ahumados, pescados y mariscos. Servir entre 5ºC y 6ºC.