El Linze

Bodegas El Linze acaba de recibir, por segundo año consecutivo, la mayor condecoración en su breve pero dilatada trayectoria. La Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino ha premiado a su tinto El Linze 2008 como Mejor Vino de España en la categoría Vinos Tintos de las añadas 2008 y 2009. El Linze es un vino tinto elaborado con las variedades Syrah (92%) y Tinto Velasco (8%). Estas uvas proceden de un viñedo de 4,5 Has de Syrah de 17 años de edad y un viñedo de 0,9 Has de Tinto Velasco de 116 años de edad y prefiloxérico (anterior y no afectado por la plaga de filoxera de principios del siglo XX). La vendimia de estas uvas para elaborar El Linze se realizó de manera manual la de la uva Tinto Velasco y a máquina y por la noche la Syrah. Tras una premaceración en frío, este vino de La Mancha se obtiene a través de fermentación alcohólica y maceración a temperatura controlada (hasta 28ºC) y una posterior fermentación maloláctica entre los depósitos de acero inoxidable y las barricas de roble. 90 Puntos Parker