Bardos Suprema

Cuando se quiere disfrutar de un buen tinto de Ribera del Duero hay que parar un momento y pararse a pensar: ¿me voy a lo que ya conozco o me pongo a innovar?. Y la segunda opción es la que más nos suele hacer disfrutar. ¡Pues bien, este es el vino a elegir! Los viñedos en los que nace Ars Suprema son, como en el resto de vinos de la colección De Bardos, de muy baja producción. En este caso destacan dos pequeños viñedos, de más de 80 años, ubicados en el páramo de Moradillo de Roa, a más de 940 m de altura. Estas viñas, localizadas sobre unos terrenos pedregosos, con un excelente drenaje, sobreviven en este magnífico páramo de clima extremo. La crianza se desarrolla durante 30 meses en barricas nuevas de roble francés en calados subterráneos de temperatura constante durante todo el año en torno a los 14 grados.