Unadir Blanco

Unadir Blanco está elaborado a partir de la variedad autóctona extremeña Cayetana. Se elabora a partir de mosto flor únicamente, sin prensa. Un blanco exótico y muy elegante, con aromas a fruta tropical (piña, mango, plátano, pomelo... sobre un fondo de frutos secos. Original y atrevido, Unadir Blanco nos saca de la rutina para introducirnos en un mundo de volumen y finura. Un vino todoterreno con una personalidad muy marcada y un fiero orgullo de origen. Perfecto con pescados y mariscos, carnes blancas, arroces, ensaladas y buenos amigos que disfruten cada momento de la vida.

Sugerencia de maridaje perfecto - Escabeche de Pollo y Patatas:

Cocer un pollo troceado con un diente de ajo, una cebolla y dos hojas de laurel. Cocer aparte las patatas con piel.
Una vez cocido el pollo, reservar el pollo, colar el caldo y dejar que se enfríe. Salar.
Una vez cocidas las patatas, pelarlas y partirlas longitudinalmente en 3 trozos. Salar.
En un mortero, triturar 2 dientes de ajo, 2 clavos, unas hojitas de perejil, un poco de pimienta negra, sal, un trocito de piel de naranja. Mezclar el resultado con el caldo de cocer el pollo, añadir bastante vinagre, un par de hojas
de laurel y la piel de media naranja.
Enharinar y enhuevar los trozos de pollo y las patatas. Freír. Dejar enfriar.
Cuando esté todo frío, meter el pollo y las patatas en el caldo Dejar en el frigo al menos dos
horas para que esté bien fresquito.
Lo mejor es consumirlo al día siguiente.