Regina Viarum Godello

VITICULTURA HERÓICA: Desde el S. II A.C. auténticos héroes de las laderas del Sil cultivan cepas en condiciones de terreno extremas (60º de inclinación del viñedo). Estas técnicas centenarias unidas a la última tecnología en la elaboración del vino dan como resultado un vino único. El sacrificio tiene otro sabor. VINIFICACIÓN: Selección de uva desde la viña y mesa de selección. Maceración durante 24 horas a muy baja temperatura, utilización de nieve carbónica durante su despalillado y posterior prensado, luego fermetanción a temperatura controlada. Criado durante 4 meses sobre lías finas. VISTA: Color amarillo dorado de aspecto limpio y brillante. OLFATO: Aroma intenso a fruta madura (manzana, pera) con notas florales. Intensidad media alta. GUSTO: Entrada agradablemente dulce, fresco, cálido con suave acidez. Armonioso, amplio, bien estructurado y equilibrado. Persistente en boca. GASTRONOMÍA: mariscos, pescados, aves, arroz, queso fresco. TEMPERATURA DE SERVICIO: 10ºC - 12ºC GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13% GRADO DE ACIDEZ: 5,5 gr/l AZÚCAR RESIDUAL: 4 gr