Pesus

Pesus es el vino estrella de la bodega, no superando las 1500 botellas, y elaborándose sólo en las mejores añadas, cuando la uva adquiere la calidad óptima requerida. La uva procede de los pagos Valdelayegua, Cañuelo, Carranguix y el Bercial, en la población de La Horra, en Burgos. Es el caldo más familiar, más cercano e íntimo de esta familida de viticultores, siendo por tradición la vendimia realizada excusivamente por la familia Sastre. De color rojo cereza y tonos violáceos. En nariz es complejo, tardando en enseñarnos todos sus aromas. Predominan los aromas frutales con cierto toque mineral y parcialmente especiados. En boca es muy sabroso, muy fácil de beber. Predominan los frutos rojos y hay ciertas notas a fruta madura y a hierba recién húmeda recién cortada.