Matsu El Pícaro

Hay vinos que no se complican la vida, y eso es exactamente lo que los hace buenos. Matsu El Pícaro, de Bodegas Matsu, es un tinto joven de la D.O. Toro que cumple con creces lo que promete: fruta directa, algo de músculo y el sello de una bodega que trabaja en ecológico y en biodinámico desde el viñedo, sin artificios en bodega.

En copa tiene un color morado intenso, casi opaco, que ya avisa de la concentración que ofrece la Tinta de Toro. La nariz es generosa y sin rodeos: mora madura, arándano, un toque mineral de fondo que le da aplomo. Nada de madera evidente, porque tres meses en roble son los justos para redondear sin tapar la fruta.

En boca entra con más cuerpo del que su precio hace esperar. La fruta domina, hay un punto goloso que lo hace fácil de beber, y la acidez cumple su función sin llamar la atención. El final es corto pero limpio, con el recuerdo de la fruta negra.

Para quienes buscan un vino tinto de Toro sin complicaciones y con buena relación calidad-precio, el Pícaro es una elección difícil de superar en este tramo de precio.

Maridajes

• Costillas de cerdo al horno con miel y mostaza: la potencia frutal del vino aguanta bien la melosidad de la salsa y el sabor rotundo de la carne.
• Hamburguesa con queso semicurado y pimientos del piquillo: un maridaje informal que funciona redondo cualquier noche entre semana.
• Chorizo a la sidra: la grasa del embutido y el punto especiado conectan de maravilla con la fruta negra de la Tinta de Toro.
• Pizza de setas y trufa: la propuesta menos obvia; el umami de las setas y el aroma terroso de la trufa dialogan bien con el fondo mineral del vino.
• Queso de oveja semicurado: solo, con un poco de pan, convierte cualquier aperitivo en algo memorable.

Ocasión / Momento de consumo

El Matsu El Pícaro es el tinto para abrir entre semana sin pensarlo demasiado: una cena rápida, una noche de sofá con algo contundente en el plato, o ese vino que se lleva a una reunión de amigos donde nadie quiere romperse la cabeza eligiendo. Directo, sin protocolo, para disfrutarlo sin mirar la etiqueta.

Si buscas algo más reposado y con más complejidad de barrica, en nuestra sección de crianzas de Toro encontrarás opciones que dan un paso más.