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L´Equilibrista

Vino Tinto Crianza 2016
Zona: Cataluña
Bodega: Ca N´Estruc
Uva: Syrah, Garnacha y Cariñena
Botella: 0,75 L
Maridaje: Cordero asado, Pavo con salsa de higos y Quiche de Espinacas
12,90 €
Disponibilidad: En existencia
Tinto con crianza envejecido durante 14 meses en barricas nuevas y de tostado medio de roble francés. De intenso color granate cubierto. En nariz aparece con fuerza e intensidad, surgiendo en primer lugar los aromas aportados por la barrica como el toffee, las pipas tostadas, el chocolate y el carbón, y de repente la fruta, roja, negra, azul, y de manera sorprendente la piña. La complejidad va ganando terreno y al cabo de unos minutos se despliegan la mineralidad, el grafito y una fragante y elegante pimienta rosa en grano. En la boca entra firme y contundente, con un tanino redondo que está presente hasta el final, donde emergen la vertiente más floral y la fruta roja crujiente junto con el toque ahumado de la madera. Se recomienda decantar antes de servir para abrir aromas y evitar posibles residuos.
Más Información
Tipo Vino Tinto
Uva Syrah, Garnacha y Cariñena
Barrica Crianza
Denominación Cataluña
Bodega Ca N´Estruc
Añada 2016
Grados 14
Maridaje Cordero asado, Pavo con salsa de higos y Quiche de Espinacas
Temperatura De 16 a 18ºC
Botella 0,75 L
Más información La finca Ca N’Estruc –arraigada al mundo del vino desde 1548– está situada en la ladera de la montaña de Montserrat, en el término municipal de Esparreguera (Barcelona). Francisco Martí cultiva las 21 ha en propiedad, situadas a 165 m de altitud. Cuenta con un microclima específico y resguardado de los vientos fríos del norte, con veranos frescos e inviernos templados y una temperatura media anual de 14,1ºC. Las plantaciones están perfectamente orientadas para optimizar el efecto del sol. Pequeños depósitos de 2.500 litros de acero inoxidable, con temperatura controlada, hacen que sea posible vinificar los mostos de las diferentes viñas, clasificadas tanto por edad como por variedad y elaborarlos por separado hasta el momento de los ensamblajes finales. Utilizan barricas de roble francés, de diferentes tamaños y tonelerías.
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