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Erre Punto

Erre Punto Maceración Carbónica

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Erre Punto Maceración Carbónica

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Descripción rápida

Vino Tinto Sin Crianza 2011
Zona: Rioja
Bodega: Remírez de Ganuza
Uva: Tempranillo, Graciano, Viura y Malvasía
Botella: 0,75 L
Maridaje: Judiones con almejas, Esparragos trigueros a la plancha y Chuletillas de cordero

Disponibilidad: AGOTADO

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Detalles

Este vino está elaborado por el método de maceración carbónica, lo que significa que los racimos enteros son introducidos en los depósitos, iniciándose un proceso de fermentación de la masa de abajo a arriba que genera un sombrero de carbónico. La maceración duró 10 días, procediéndose entonces al descube del mosto que continuó su fermentación, ya limpio, hasta completarla en 16 días. El vino permaneció luego un total de 4 meses en depósitos de acero y cemento, haciéndose trasiegos frecuentes. Finalmente, el embotellado se hizo filtrando el vino pero sin tratarlo por frío. Muy frutal, denso y sabroso, es la quintaesencia de los maceración carbónica.

Información adicional

Tipo Vino Tinto
Uva Tempranillo, Graciano, Viura y Malvasía
Barrica Sin Crianza
Denominación Rioja
Bodega Remírez de Ganuza
Añada 2011
Grados 14
Maridaje Judiones con almejas, Esparragos trigueros a la plancha y Chuletillas de cordero
Temperatura De 10 a 12ºC
Botella 0,75 L
Más información Es difícil datar el nacimiento de esta bodega, ya que aunque el primer vino aparecido en el mercado fue un 1992, Remírez de Ganuza venía elaborando vinos desde mucho antes. La bodega de Fernando Remírez de Ganuza, hombre curioso e innovador, está perfectamente equipada y siempre ha intentado ir un paso delante de los demás. Así sucedió con sus muy exigentes mesas de selección o con un curioso sistema de prensado que utiliza bolsas de agua. Antes que bodeguero Remírez de Ganuza fue uno de los más importantes tratantes de viñas de la Rioja. No es de extrañar por lo tanto que cuente con unos viñedos propios de la máxima calidad (16 Ha.) y que controle otras 35 Ha. de viticultores de su máxima confianza.
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