Clunia Tempranillo

Junto con el otro vino de Príncipe de Viana en Burgos, Clunia Syrah, este Clunia tempranillo es todo frutos rojos, como grosellas y cereza picota, además de ciruelas y cassis, mostrando la tipicidad de su origen. Encontramos además complejos aromas de su crianza en barrica, perfectamente ensamblados, que nos recuerdan notas especiadas, vainilla, cacao y frescas notas balsámicas. Crianza en barrica de roble francés 80% y roble americano 20%, durante 12 meses y 6 meses en botella. Posee una triple selección, durante la vendimia manual, al pasar por cinta la de selección de racimos y por mesa vibratoria, eliminando todas las partes verdes. Período de fermentación alcohólica y maceración de 18 días y posteriormente realizó la fermentación maloláctica en barricas.