Gramona III Lustros

Cava Sobre lías
Añada: 2005
Uva: Xarel·lo, Macabeo
Zona: Cava
Bodega: Gramona
Maridaje: Aperitivos, Pescados, Mariscos, Carnes, Postres
Botella: 0,75 L
Escala Cuerpo del Vino

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Gramona III Lustros Cava

Detalles

Otro gran éxito de la familia Gramona. De colores amarillo pajizo y reflejos verdosos. En nariz se aprecian toques ahumados y tostados como consecuencia de la crianza sobre sus lías. Ligeros toques a frutos secos. Su cata nos presenta un cava suave, con una aguja extremadamente fina, con un carbónico muy bien integrado. Se aprecian perfectamente la madurez de esta cava y nos vienen a la cabeza toques a frutos secos.
Tipo Cava
Uva Xarel·lo, Macabeo
Barrica Sobre lías
Denominación Cava
Bodega Gramona
Añada 2005
Grados 11,50
Maridaje Aperitivos, Pescados, Mariscos, Carnes, Postres
Temperatura de servicio De 6 a 8ºC
Botella 0,75 L
Más información D. Josep Gramona, nace a mediados del siglo XIX en el seno de una familia de Viticultores y Carpinteros radicada en el Penedès. El mayor de los hermanos Gramona hereda las tierras y negocio familiar, y Josep, el menor, busca fortuna en Barcelona. A finales de siglo, D. Josep poseía varias tabernas en el casco antiguo de la ciudad. Poseía una segunda residencia en Sant Sadurní d'Anoia, donde hacía crecer su almacén de vinos. Por otro lado, los Batlle fueron una familia de viticultores y bodegueros afincada en Sant Sadurní. En 1816, trataban los vinos desde su sede de la calle Montserrat, actual vivienda de la matriarca familiar. En 1850, Josep Batlle trabajaba ya como aparcero la finca de la Plana, de Xarel·lo y Macabeo, que años más tarde pasaría a ser propiedad de la familia, probablemente uno de los viñedos de Xarel·lo más antiguos de Sant Sadurní d'Anoia. Pau Batlle y su mujer Maria Agna tuvieron una única hija: Pilar. Josep y Esperanza Gramona tuvieron un único hijo: Bartolomeu. Ambos de marcados carácter y personalidad. Mundano e inquieto, Bartomeu importó automóviles, los condujo en Rallies y su padre lo encauzó finalmente al negocio familiar, inscribiéndolo en 1910 en el "Primer Curso de ensayo de la enseñanza llamada Enología", según reza la foto de Graduación, en la Estación de Viticultura de Vilafranca. En aquella época sólo unos bodegueros aventajados elaboraban vino espumoso con regularidad, los Raventós de Codorniu. En la lista de alumnos de un curso de 1914, figuran los nombres y profesiones de algunos de los futuros "cavistas" hoy conocidos: los Juvé, Ferrer (hoy Freixenet), Nadal, Mestre, Mascaró, Masachs, Tetas... En 1911, Bartolomeu escribió tantas como once editoriales en "La Vid Catalana", explicando a los bodegueros en qué consistía esa nueva ciencia importada de Francia llamada Enología. Pilar Batlle y Bartolomeu Gramona se casaron en 1913 y la familia se inició con ellos en la elaboración del "Champaña de Cava" como se decía en aquella época. En 1921, comercializaron las primeras botellas elaboradas y criadas en el edificio de la calle Industria, propiedad del padre de Bartolomeu y actual cava de crianza de la familia. El vino provenía del "Celler Batlle" y las uvas, de la finca de La Plana y algunas otras que aportaron ambas familias para la boda. Los primeros espumosos de la casa - llevando marcas como "Victoria", "Gramon", "Clos du Marquis" o "Ninon de Lenclos" - dieron paso en los años 40 a la marca definitiva: Gramona. Del matrimonio sobrevivieron cinco hijos. A esta 4ª generación le tocó lidiar con años difíciles ya que la marca todavía no estaba consolidada. Bartomeu y Josep Lluís Gramona se incorporaron al negocio familiar en los años 40 y 50 respectivamente. El primero aportó con los años formación como Ingeniero Agrónomo y el segundo, hoy Presidente de Gramona, un estilo campechano y perspicaz que llevó la marca hasta finales de siglo. Fueron los continuadores de un estilo: la búsqueda de la elegancia a través de la Larga Crianza, reflejada en el "Gramona Imperial" y creadores de cavas como el III-Lustros o el Celler Batlle. La llegada de la quinta generación documentada supone el afianzamiento de esta saga de bodegueros. A la experiencia de los anteriores se suma la preparación de Jaume (1961; hijo de Josep Lluís y Dolores) y Xavier (1959; hijo de Bartolomeu y Núria). Hoy, un equipo de más de 50 personas, entre agricultores, enólogos (5), bodegueros, especialistas en descorche manual de botellas criadas en corcho, pacientes señoras que envuelven delicadamente cada botella con celofán, administrativos y equipo de distribución propio, trabajan cada día para que Gramona llegue hasta usted en las mejores condiciones posibles.
Cuerpo Escala Cuerpo del Vino

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